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Messer

Kochmesser aus Japan – Global Messer

Global Messer

Global Messer punkten mit einer für japanische Messer geringen Härte. Die Küchenmesser werden mit durchschnittlich 56°-58° HRC geschmiedet bzw. gestanzt, wodurch die Empfindlichkeit der Klinge reduziert wird. Global-Messer eignen sich somit auch für den alltäglichen Gebrauch durch ambitionierte Köche und verzeihen so einige Fehler im Umgang. Das besondere Highlight der Küchenmesser ist der sandgefüllte Griff, […]