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Kochen

santokumesser

Santokumesser

Bei einem Santokumesser wird die spitz zulaufende Form westlicher Messer mit den aufwendig gefertigten Klingen der japanischen Küche kombiniert – als Allzweckküchenmesser begeistert es Köche weltweit. Mit ihm soll ein Koch sowohl schneiden, würfeln als […]

Haushalt Tricks beim Kochen

Kleine Haushalts-Tricks beim Kochen

Hat man ein Gericht zu scharf gekocht, kann man eine rohe, geschälte Kartoffel dazugeben und kurz mitgaren. Oder man kocht eine Portion Créme fraíche mit, bis die Schärfe neutralisiert ist.  Auch ein guter Schuss Cognac […]