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Küche

Santokumesser

santokumesser

Bei einem Santokumesser wird die spitz zulaufende Form westlicher Messer mit den aufwendig gefertigten Klingen der japanischen Küche kombiniert – als Allzweckküchenmesser begeistert es Köche weltweit. Mit ihm soll ein Koch sowohl schneiden, würfeln als auch hacken können. „Drei Tugenden“ bedeutet Santoku übersetzt, der Name verweist auf die Vielseitigkeit dieses Messers, das für Fleisch, Gemüse […]

Küchengeräte

Küchengeräte damals und heute Küchengeräte werden seit Jahrhunderten benutzt, und haben sich in dieser Zeit grundlegend verändert. Vor allem die Erfindung des elektrischen Stromes hat die Küchengeräte reformiert. Die ersten kompakten Küchenmaschinen, die elektrisch betrieben wurden, gab es bereits vor knapp hundert Jahren. Heute gibt es zahlreiche elektrische Helfer, wie Allesschneider, Kaffeemaschine, Toaster, Mixer, Zerkleinerer […]

Kaffeevollautomat: Einkaufen im Internet

Einkaufen im Internet ist eine wahre Freude für die Menschen. Dies liegt natürlich auch an dem umfangreichen Angeboten der Händler. Denn das schöne ist, dass man von Babysachen bis hin zu Gartenmöbeln wirklich alles im Internet bekommen kann. Die Kunden haben sehr viele Vorteile, wenn sie das Einkaufen im Internet nutzen. Sie müssen zum einen […]

Kleine Haushalts-Tricks beim Kochen

Haushalt Tricks beim Kochen

Hat man ein Gericht zu scharf gekocht, kann man eine rohe, geschälte Kartoffel dazugeben und kurz mitgaren. Oder man kocht eine Portion Créme fraíche mit, bis die Schärfe neutralisiert ist.  Auch ein guter Schuss Cognac nimmt die Schärfe. Ist der Braten nicht rechtzeitig gar, einfach in Scheiben schneiden und in der Soße oder in der […]

Kochmesser aus Japan – Global Messer

Global Messer

Global Messer punkten mit einer für japanische Messer geringen Härte. Die Küchenmesser werden mit durchschnittlich 56°-58° HRC geschmiedet bzw. gestanzt, wodurch die Empfindlichkeit der Klinge reduziert wird. Global-Messer eignen sich somit auch für den alltäglichen Gebrauch durch ambitionierte Köche und verzeihen so einige Fehler im Umgang. Das besondere Highlight der Küchenmesser ist der sandgefüllte Griff, […]